贡眉和寿眉都是中国传统的名茶，都是以龙井茶为原料制成的，但它们的口感却有着明显的差异。贡眉茶和寿眉茶分别来自于浙江和福建两个制茶传统古地，这两种茶在产地、加工工艺等方面都存在一些差异，导致了它们口感上的不同之处。
首先，贡眉茶是浙江龙井茶的一种变种，与传统的龙井茶相比，贡眉茶的叶片形态更为突出，呈现出扁平而不规则的形状，有着更为明显的曲折和弯曲。这种特殊的形态使得贡眉茶在冲泡时更容易展开，释放出更多的香气和滋味。因此，贡眉茶的口感更为浓郁，具有更加鲜明的香气和滋味。
相反，寿眉茶是福建安溪产区的名茶，也是龙井茶的一种变种。寿眉茶的叶片形态更为整齐和匀称，呈现出细长而直的形状，没有太多的曲折和弯曲。这种形态使得寿眉茶在泡水时不易展开，释放的香气和滋味相对较少，口感也更为清淡和纯净。
其次，贡眉茶和寿眉茶的制作工艺也存在一些区别，这也为它们的口感带来了差异。贡眉茶在制作过程中经过更为复杂的工序，如揉捻、杀青、烘焙等，这些工序使得贡眉茶的茶叶更为饱满和丰润，口感更为浓厚。
与此相反，寿眉茶在制作过程中注重保持茶叶的原始风味，避免过多的加工工序，以保留茶叶的嫩香。因此，寿眉茶的口感更为清爽和纯净，更适合日常饮用。
综上所述，虽然贡眉茶和寿眉茶都是以龙井茶为原料制成的，但它们在产地、制作工艺等方面存在一些差异，导致了它们口感上的明显差异。贡眉茶的口感更为浓厚和饱满，具有更为明显的香气和滋味；而寿眉茶的口感更为清爽和纯净，更适合日常饮用。品茶之人可以根据自己的口感偏好来选择适合自己的茶品。
