碧螺春是中国十大名茶之一，也是中国绿茶中的佳品。它是江苏省苏州市吴县吴江区特有的一种名茶。碧螺春的别称有很多，比如碧螺、碧螺片、螺山春、螺状春茶等。它产于太湖西南的吴山脚下，是中国最早的名茶之一，历史悠久，有着2500多年的种植历史。
碧螺春茶树品种主要有宋种及种和武种等两种，其中以前者为主。碧螺春茶园位于南北向深谷之中，谷底较低处开凿有湖泊，四周绵延山峦。湖光山色无限风光，绿草如垂帘，碧波如披被，波摇群鸟，花拥翎奇。特殊的地理环境为碧螺春的生长提供了得天独厚的条件。
碧螺春采用修剪谷芽和叶片为原料，均匀地摊放在竹编的菜篮中。炒揉一般用铁锅，用生机自然炒揉来体现高贵品质。也有用不均匀的火力，摊浅来控至温好好手揉，火力的大小与茶品的好坏成正比。处理后的碧螺春茶叶轻盈细瘦，色泽翠绿，满含嫩香，暗合朵绿树翁。
其中最有名的是螺春碧茶，因所制茶之条索波列如螺，又名螺形春茶，是苏州吴县的名茶之一。螺春具有清香、甘醇、滑爽、色绿、味醇等特点，风味特异，千姿百态，历来享有盛名，常被用作馈赠贵宾或礼品。在明代时曾被称为“名空”、“空香空国”，成为享誉华夏的五大名烟之一。
在茶史上，碧螺春茶的发展历程也非常丰富。在古代的文献记载中，碧螺春被赞誉为“吴中第一茶”、“吴中末山（武山）最和”的茶类佳品。清代乾隆皇帝曾亲自上榻称赞这种茶叶“水煮角粗、一片羹，诚为名茶”。经过几百年的发展，碧螺春茶已经逐渐形成了独特的烹制方法和风味。
如今，碧螺春已经成为国内外茶叶市场上备受追捧的品种之一。它不仅在国内市场上深受消费者的喜爱，也受到国际市场的关注。碧螺春所代表的是中国绿茶的高品质和地域特色，也是中国茶文化的重要组成部分。
总的来说，碧螺春以其独特的生长环境、精湛的制作工艺和浓厚的文化底蕴，成为中国绿茶中的一朵璀璨明珠，每一片茶叶都蕴含着无穷的匠心与智慧。愿每一次品尝碧螺春，如同亲临碧螺春茶园，感受那份自然之福与岁月之美。
