寿眉和白毫银针是两种非常经典的中国名茶，它们都属于白茶茶类，但在口感、制作工艺、外形等方面有着一些明显的区别。
首先，寿眉与白毫银针在外形上有较大的区别。寿眉茶叶的外观呈扁平的形状，类似于一根条状的银针，长度约为2.5-4cm，表面呈浅绿色，带有白毫。而白毫银针的茶叶则较为修长，整根茶叶通体为银白色，茶芽呈尖形，整体外观更加精致和优雅。
其次，在口感上，寿眉和白毫银针也有所不同。寿眉茶叶入口绵软顺滑，带有一丝甘甜的清香，茶汤清澈透亮，口味清新淡雅。而白毫银针在口感上更加细腻和纯净，入口回甘，茶汤清澈明亮，带有清新的花香和果香，整体口感更加清爽。
此外，在制作工艺上，寿眉和白毫银针也有一些区别。寿眉的制作工艺相对简单，主要是采摘新鲜的茶芽，经过摊晒、杀青、揉捻、烘焙等工序而成。而白毫银针的制作过程更加繁琐和精细，需要手工精心挑选白毫茶芽，保持其完整性，然后进行杀青、干燥等，以保持茶叶的纯净和优雅。
综上所述，寿眉和白毫银针虽然都是白茶茶类，但在外形、口感、制作工艺等方面均有一些明显的区别。选择适合自己口味的茶叶，不妨亲自品尝一番，感受其中的微妙之处。
