毛峰属于小叶茶。
小叶茶是茶树的一个重要种类，其特点是茶树叶片较小，而且富含丰富的芳香物质和营养成分。毛峰是一种产于中国福建省的名优绿茶，属于小叶茶的一种。毛峰茶的茶树叶片细嫩，呈现出淡绿色，整体呈现出嫩绿欲滴的感觉，具有清香、滋味鲜爽的特点。
毛峰茶在制作加工过程中十分讲究，主要包括采摘、凋菁、揉捻、烘干等步骤。在采摘过程中，采用一芽一叶的标准，保证了茶叶的品质。凋菁是将新鲜采摘的茶叶摊放在通风干燥的地方，让茶叶自然凋谢，促进花香和茶香的产生。揉捻是将凋谢的茶叶进行揉捻，打破叶细胞，使茶叶释放出更多的芳香物质。最后通过烘干的方式，保证茶叶的保存，防止霉菌滋生。
毛峰茶的冲泡方法也很重要，首先需要准备好茶具，将毛峰茶放入茶杯或茶壶中，灌入热水，观察茶叶在水中的表现，等待片刻后即可饮用。毛峰茶冲泡后，茶汤清澈明亮，带有淡淡的草木香气，入口鲜爽回甘，是一种优质的绿茶。
毛峰茶不仅口感好，更是一种具有保健功效的茶饮。其茶叶中富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种有益元素，具有清热解暑、提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等功效。长期饮用毛峰茶可以帮助改善人体的新陈代谢、促进消化吸收，增强人体免疫力，延缓衰老，对身体健康大有裨益。
总之，毛峰属于小叶茶，是一种优质的茶叶品种，具有独特的口感和保健功效。对于爱茶之人来说，不妨尝试一下毛峰茶，感受它带来的清香和滋味，享受健康生活。
