黄山毛峰是一种产自中国安徽黄山地区的绿茶，以其独特的外形特征和口感享誉全球。黄山毛峰的外形呈扁平弯曲的条形，形似雀舌，毫尖直立，长约2-3厘米，呈黄绿色。
黄山毛峰的茶叶芽尖细嫩、嫩尖含毫，茶芽肥壮饱满，白毫丰富。其茶汤清澈透亮，呈浅黄绿色，具有持久的香气和鲜爽的滋味。品饮时，首先闻其香味，香气清幽高雅，绵长持久，有清新的花香和清甜的果香。其滋味鲜爽鲜嫩，微苦微甜，口感柔软细腻，回甘悠长，附有一股清爽的生津感。
黄山毛峰与一般的绿茶不同，它的制茶工艺非常讲究，需要经历采摘、摊晒、揉捻、烘焙等多道工序，以确保茶叶色、香、味、形俱佳。黄山毛峰采摘的茶叶以顶芽和嫩叶为主，摊晒后才进行揉捻，从而保持茶叶外形完整、毫尖直立。而在烘焙的过程中，需要控制好火候和时间，使茶叶受热均匀，使其香气和口感得以充分释放。
黄山毛峰被誉为中国十大名茶之一，其产地的黄山地区拥有得天独厚的气候和土壤条件，使得茶叶生长得极为优良。同时，当地的制茶工艺也历史悠久、技艺精湛。因此，黄山毛峰不仅在国内享有很高的声誉，也在国际市场上深受欢迎。
总的来说，黄山毛峰是一种外形优美、香气清香、滋味鲜爽的优质绿茶，具有独特的特点和风味。无论是作为日常饮品还是送礼佳品，黄山毛峰都是一款不可多得的精品茶。它的口感纯正，回甘持久，是茶中的珍品，值得品饮与收藏。
