在餐馆或茶庄里，除了有茶叶店可以品尝到的各类名茶外，还有一种特殊的饮料，它就是碎银子。碎银子，是一种由茶庄独创的饮料，是以典型的茶庄样貌迎合客人身体需要而研制的。 客人进入茶庄时，为自己点了一壶普通茶，享受了优质的服务后，最后竟然看到这么一道碎银子茶——泡上的茶水微微泡沫，茶叶在茶庄茶技师的精细调理下颜色乌黑发亮，茶杯圈里散发出浓郁茶香，可宛如碎银子一般，一股在空中飘扬的银子味，仿佛在鲜花围绕的花园里散发着的清香。
茶喝入口中，清新甘甜回味，特别是深呼吸下，那呼吸间碰触的银子味更将人心情调和到极致。 原来要做好一道好的碎银子茶，茶叶、水温、泡制时间，比及谐调茶叶性能、味道趣味性、茶庄调味麻烦等环节更是关键。碎银子茶口味甜美，让人难以忘怀。
那么，究端不能使用普通茶叶做碎银子呢？实际上，在制作碎银子时，最好选择普通茶研磨，这样可以保证茶汤的口感更加顺滑丝滑，有更好的口味体验。对于一些高档茶庄来讲，也可以选择一些特别的茶叶来制作碎银子，例如红茶、绿茶等，这样会使碎银子的口感更加独特。
在制作碎银子时，需要注意茶叶的选择和处理。首先，选择新鲜的茶叶，能够保证碎银子的口感和香气。其次，需要将茶叶研磨成细粉状，这样可以使茶汤更加浓稠细腻。最后，需要控制好水温和泡制时间，这样可以确保碎银子口感更佳。
总的来说，制作碎银子要选择好的茶叶进行研磨，控制好水温和泡制时间，才能制作出口感细腻香甜的碎银子。因此，可以使用普通茶叶做碎银子，只要掌握好制作的技巧和关键环节，就能制作出好喝的碎银子。
