过年龙井茶做菜是一道经典的传统菜肴，以龙井茶为主要原料，搭配各种食材烹饪而成。龙井茶本身具有清新的香气和淡雅的味道，能够为菜肴增添独特的风味，给人一种清新爽口的感觉。下面我将介绍一道过年龙井茶做菜的详细制作步骤，希望对您有所帮助。
首先，准备用到的食材包括龙井茶叶、鸡肉、蘑菇、冬笋、胡萝卜、青椒、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水等。
1. 将鸡肉切成块状，用盐、鸡精、料酒抓匀腌制，腌制时间约15分钟。
2. 将蘑菇、冬笋、胡萝卜、青椒切成块状，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜、蒜末煸炒出香味。
5. 加入蘑菇、冬笋、胡萝卜、青椒块翻炒均匀。
6. 倒入清水和适量生抽，焖煮片刻至食材熟透。
7. 将龙井茶叶用温水泡开，取出茶水并滤掉茶叶渣。
8. 将茶水倒入锅中，加入少许盐，煮沸。
9. 用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
10. 将煮好的龙井茶汤倒入炒好的菜肴中，搅拌均匀，让菜肴吸收龙井茶的香气。
11. 装盘即可，香气扑鼻的过年龙井茶做菜就可以享用了。
这道过年龙井茶做菜不仅口感清新爽口，而且色泽诱人，营养丰富。龙井茶的独特清香能够为菜肴增添特殊的风味，使整道菜更加美味可口。在过年这个重要的节日里，做一道龙井茶做菜款待家人和朋友，定会受到他们的喜爱和赞赏。愿您在新的一年里，生活幸福美满，幸福安康！
