毛峰茶是一种优质的绿茶，需要正确的水温来冲泡才能发挥其最佳的风味和香气。一般来说，最适合冲泡毛峰茶的水温在80℃至85℃之间。
毛峰茶是一种嫩芽翠绿、滋味鲜爽的绿茶，茶叶嫩，内含具有丰富的氨基酸和芳香物质。为了让毛峰茶的味道和香气更好地释放出来，冲泡时水温要控制在适当的范围内。如果水温过高，会导致茶叶中的嫩叶烫伤，影响茶叶的口感和香气；而如果水温过低，茶叶的香气和味道就无法完全展现出来。
要达到最佳的水温，可以用水壶烧开水后稍放一段时间，待水温稍微降低到80℃至85℃时再冲泡茶叶。如果没有温度计，可以观察水壶烧开后停火后的状况，当水开始冒出微小的气泡，但还未沸腾时，这时的水温正好适合冲泡毛峰茶。
另外，不要把开水直接冲泡毛峰茶，这样会使茶叶被烫伤，影响茶叶的风味。可以先将开水倒入茶杯或茶壶中，稍等片刻，等水温稍微降低后再冲泡茶叶。
在冲泡毛峰茶时，也要注意控制冲泡时间，一般来说，毛峰茶的泡发时间为1-2分钟左右，可以根据个人口味调整。泡发时间过长也会导致茶叶中苦涩物质的释放，影响茶叶的口感。
总的来说，正确的水温对于冲泡毛峰茶至关重要。80℃至85℃的水温是最适合的，可以帮助茶叶释放出最佳的香气和口感，让我们享受到一杯优质的毛峰茶。
