菊花茶是一种非常受欢迎的茶饮，具有清凉解毒、消炎利尿、降压、降脂等功效。人们在制作菊花茶时，常常会发现茶水表面出现了一层沫状物质，这就是茶汤产生的茶沫。
茶沫是茶汤表面上气泡集聚形成的一层泡沫状物质，它的形成原因主要有以下几点：一是水中的氧气含量高，且水质较软；二是茶叶所具有的某些成分或者加工制作过程中的物质导致了气泡的产生；三是沸水冲泡时，气泡被热水的浮力冲击产生，进而形成茶沫。
而在制作菊花茶时，茶沫的情况会有所不同。对于使用新鲜菊花或者干燥菊花泡茶而言，茶水中较少产生茶沫。而对于将干燥菊花和茶叶一同泡制的情况，茶沫则会更加明显一些，这是因为茶叶含有的成分和气泡在热水作用下形成。
关于茶沫的产生，有些人认为茶沫代表茶的制作精良，陶朴用水清，在冲泡时摄入了足量氧气，故而会产生茶沫。而有些人则认为茶沫会影响口感，建议在冲泡时将其去除。不过实际上，茶沫的存在与否，并不影响茶水的品质，只是表明制作过程中存在一些气泡。
在日常饮用上，菊花茶是否有沫并不影响其功效和口感。因此，无需特别担心茶沫的产生。只需泡制好茶水，享受菊花茶香馥芬芳，享受它带来的清凉解毒、助眠舒压等好处即可。最终，无论茶水中是否有沫，关键在于享受茶的过程，感受其中的乐趣和健康益处。
