信阳毛尖是中国的一种绿茶，产地在河南省信阳市浉河区，因其细嫩的芽头长得像猫咪的尖耳朵而得名。信阳毛尖是中国十大名茶之一，也是信阳市的一张名片，深受茶客们的喜爱。
信阳毛尖的字体是指茶叶的外观特征，主要有细嫩、柔软、白毫等特点。信阳毛尖的茶树树种主要有信阳大叶种、信阳小叶种和信阳乌种等，其中以信阳大叶种最为常见。信阳毛尖的采摘时间一般在清明至谷雨之间，此时茶树嫩芽抽梢，叶片展长，所以采摘的茶叶嫩绿而呈尖形，外形像猫耳朵一样。
信阳毛尖的制作工艺非常讲究，包括采摘、摊青、晾青、揉捻、干燥等多个环节。信阳毛尖的制作工艺独具特色，其关键在于控制温度和时间，保持茶叶的原始香气和营养成分。在传统制作中，采用手工摊青、手工揉捻等工艺，以保持茶叶的嫩绿色和香气。
信阳毛尖的茶汤清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，香气芳馥持久，具有独特的鲜爽香甜的口感。信阳毛尖还含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养物质，具有很好的保健功效，常饮可以清热生津，减肥健身，延缓衰老等作用。
信阳毛尖作为中国传统名茶之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。信阳毛尖的制作工艺和品质一直备受茶客们的喜爱和赞赏，也成为中国茶文化的一部分，传承着中国茶文化的精髓。信阳毛尖的字体优雅，品质优良，口感独特，堪称中国茶中的精品。
