铁观音泡茶需要多少水和茶这个问题其实没有一个固定的标准答案，因为每个人对于茶的浓淡口感都有所偏好。一般来说，泡一壶铁观音茶需要用沸水约200-250毫升，茶叶约5克左右。当然，如果你喜欢口感更淡一些，可以适量减少茶叶用量；如果喜欢浓郁一些，可以增加茶叶的用量。此外，泡茶的时间也会影响茶汤的浓淡，通常泡茶时间为3-5分钟，也可以根据自己的口味适当调整。希望这些信息能帮到你！
