酒酿桂花茶是一种具有独特口感和香气的饮品，它融合了酒酿和桂花的香甜，清香怡人，不仅美味可口，而且还具有一定的保健功效。下面我将介绍一下如何自制酒酿桂花茶。
首先，我们需要准备以下食材和工具：糯米、酒曲、水、白糖、桂花、茶叶、玻璃瓶、大麦草纸等。
1. 将糯米淘洗干净，泡水2-3小时，然后沥干水分备用。
2. 将泡好水的糯米放入锅中，加水煮熟，要时常搅拌，以免煮糊。
3. 煮熟的糯米倒入干净的纱布袋中，将其悬挂在通风处，自然风干1-2天。
4. 风干后的糯米用大碗捣烂，然后加入酒曲搅拌均匀，再用纱布袋重新悬挂在通风处，继续发酵1-2天。
5. 将发酵好的酒酿放入玻璃瓶中，加入少量的水和白糖，再次搅拌均匀，密封瓶口发酵5-6天，期间要时常摇晃瓶子。
6. 酒酿发酵好后，将桂花用沸水焯一下，捞起沥干水分后待凉备用。
7. 另取一茶壶，将适量桂花和茶叶放入，加入开水，盖上茶壶盖焖泡5分钟。
8. 将泡好的桂花茶滤出，加入适量的酒酿，再度煮沸。
9. 最后，将煮好的酒酿桂花茶倒入茶杯中，趁热饮用，味道香甜可口。
自制酒酿桂花茶不仅简单易行，而且口感独特，具有一定的滋补保健功效。酒酿富含维生素和氨基酸，能够滋养肌肤，促进新陈代谢，而桂花则有着清热祛湿、健脾开胃的功效，常饮有助于调节身体内环境，提高身体免疫力，对于缓解疲劳、改善睡眠也有很好的效果。
总之，自制酒酿桂花茶是一种简单而美味的饮品，可以在家中轻松制作，不仅口感独特，还具有一定的保健功效，非常适合家庭日常饮用。希望大家可以尝试一下，在享受美味的同时，也为自己和家人的健康着想。愿大家都能健康快乐！
