毛峰是属于绿茶茶叶的品种，但是在颜色上比一般的绿茶更接近青茶。
绿茶是指叶子在采摘后，经过杀青、揉捻、干燥等工艺处理后制成的茶。绿茶茶叶的外观呈墨绿、嫩绿或黄绿色，茶汤呈黄绿色，清香高雅，滋味鲜爽，口感带有一定的涩味。
青茶是指在制作中，茶叶不经过杀青工艺处理，叶片保持着天然的绿色，但是通过揉捻、发酵等工艺处理后制成的茶。青茶茶叶的外观呈现暗绿色或青色，其茶汤颜色呈橙黄或桔红色，滋味浓烈，带有苦涩感。
毛峰茶是安徽省黄山市的一种绿茶茶叶品种，也被称为毛峰翠针。它采用西施芽和清香毛尖作为原料，经过立体式轻揉、清华炒制等工艺制作而成。毛峰茶的外观呈现墨绿色，叶形为针状，两头尖锐，有细毫，而茶汤则呈现黄绿色，清香高雅，带有杏花香和清雅香气，并且滋味鲜爽。
虽然在颜色上毛峰茶比一般绿茶更接近青茶，但是毛峰茶的制作工艺并没有采用青茶茶叶的工艺。因此，毛峰茶依然是一种绿茶茶叶品种。
总体来看，毛峰茶的品质优良，口感丰富，清香高雅，是一种值得品尝的高质量茶叶。
