正山小种，又称“正山小种红茶”，属于红茶茶类，是中国茶叶中的一种。正山小种产于中国福建省的武夷山市，一般认为是中国最早的红茶。其茶树品种为正山小种茶树。
正山小种的历史可以追溯到明朝末年。传说是由一个本地土著季子将正山小种的栽培方法传授给素有“茶中祖”之称的隆起。正山小种被认为是红茶的摇篮。正山小种红茶在清代已开始传入国外。
正山小种的茶树为半高矮乔木状。其茶芽精细，叶片柔嫩。正山小种的产量较少，主要是因为正山小种只在特定的气候条件下生长，其严格选定的标准。正山小种茶树生长在武夷山雨雪集中，地势多岩，水土平衡有机物含量丰富，湿度大，光照充足，天然环境适宜。
正山小种的采摘一般在清晨进行，此时茶树上的露水还未干燥，叶片上的化学物质较多，独具特色，含有丰富的芳香物质。正山小种红茶的制茶工艺十分复杂，包括凋谢、揉捻、发酵、碾揉等多个环节，需要经验丰富的茶匠手工制作。
正山小种的茶汤色泽红浓明亮，鲜艳动人，具有独特的果香味和醇厚的口感，回味悠长。正山小种红茶不仅有保健功效，还有助于提神醒脑，增加食欲，促进消化。
总的来说，正山小种是一种高品质的红茶，具有独特的地域特点和口味特色。因其稀有、独特，是中国茶叶中的珍品之一，备受茶友们的喜爱。
