龙井茶，又名西湖龙井，是中国传统名茶的一种，产自中国浙江省杭州市西湖风景区及其周边地区。这个地方有着得天独厚的自然条件，是种植龙井茶的理想之地。
西湖龙井产区位于浙江省杭州市西湖区，地处东经118°46′44″，北纬30°19′18″，铁伞岭北，湖面南，属山地、山前地著龙井茶栽培区，自宋朝起已有1100多年栽培历史。
龙井茶的产地，地势大多是以丘陵和平原组成，地层主要由长江和珠江两大河漫滩冲积形成，土层深厚，肥沃且疏松，非常适合茶树的生长。西湖的气候也非常适宜茶树生长，雨水充沛，四季分明，是龙井茶品质的保证。
龙井茶所用的茶叶是以本地特产狮峰青岩作原料，以其为原料制成的龙井茶具有"色绿、香郁、味醇、形美"四大特点，而龙井茶也受到了国内外众多茶客的喜爱。
龙井茶的采摘时间非常重要，一般在清明前后开始采，采摘时需选择新芽未展的芽头，茶农们一般在早晨或下午阳光不强的时候采摘。采摘的茶叶要经过杀青、揉捻、炒制等多道工序才能制成成品茶。
龙井茶具有清香嫩爽、汤色绿豆汤绿、叶底嫩黄透明、味鲜甜爽口的特点，是中国十大名茶之一，也是杭州市的标志性产品之一。龙井茶被誉为“中国茶叶之王”，被誉为中国茶叶的“四大名翘”之一，被誉为“中国西湖龙井狮子峰”、中国“国粹”文化之一。往往作为中国茶叶的代表，被人们认为是“功夫茶”的标志，展示中国民族的礼仪文化。
总的来说，龙井茶是中国传统名茶中的极品，产自于浙江杭州西湖风景区及其周边地区，其地理环境和气候条件为龙井茶的生长提供了得天独厚的条件，使得龙井茶成为享誉中外的名茶。
