作为中国茶叶中的一种,金骏眉具有独特的颜色、香气、滋味等特点,是茶界赞誉颇高的品种。当然,不同级别的金骏眉质量也是有所差异的,下面笔者将为大家介绍如何区别不同级别的金骏眉。
一、外观
在外观上,金骏眉有深浅之分。金骏眉级别越高,色泽就越鲜艳,质感也越好,干茶叶色泽深、匀称,由于抖打或摇晃茶叶后,可以看到茶叶的白毫在茶叶表面闪烁。
二、香气
金骏眉的香气也可以看作是评价其质量的标志之一。较低级别的金骏眉香味较轻,一般呈花香或清香;而较高级别的金骏眉香气较重,细腻而持久,可以感受到花香、果香等复合香型。
三、滋味
品尝金骏眉时,滋味的评价也是十分重要的。由于金骏眉茶叶所采用的是嫩芽,因此口感轻盈清新,不会出现苦涩等不良味道。不过,不同级别的金骏眉在滋味方面还是有所区别的,较低级别的金骏眉口味单薄,入口后留香不长,而较高级别的金骏眉茶汤起色鲜黄,且顺滑甘甜,回甘持久。
四、成为“一净”
“一净”形指茶叶泡开后,汤面呈纯黄色,泡水后茶叶能均匀地散放在茶壶中。能够达到这个状态便是意味着金骏眉的质量很好。较低级别的金骏眉 “一净”状态不佳,茶汤的颜色偏淡,汤质较稀,而较高级别的金骏眉则能呈现出较好的“一净”状态,泡开后的茶汤明亮而滋味鲜美。
总体来讲,不同级别的金骏眉在外观、香气、滋味、成为“一净”等方面都有所不同。如果想品尝高质量的金骏眉,不妨从品牌和渠道上下手,即选择有名气的品牌、正规渠道进行购买。同时,在煮茶的时候,也需要注意水质、水温以及泡茶时间等因素。只有这样才能品味到最好的金骏眉,体验到其独特的香气和滋味。