龙井茶，也叫杭州西湖龙井，是一种常见的中国绿茶，以其浓郁的香气、温和的口感和健康的功效，备受人们的喜爱。但是有时候我们会发现，龙井茶变得没有味道了，甚至会觉得有些苦涩，这时候该怎么办呢？
首先，需要明确的是龙井茶变味的原因可能有很多。以下是几种常见的原因和对应的解决方法：
1. 老茶叶。茶叶不是越老越好，尤其是绿茶，应在新鲜收获后尽快饮用。如果龙井茶的生产日期已经很久了，那么它可能已经失去了原有的香气和口感。这时候需要注意茶叶的选购，选择新鲜的茶叶。
2. 茶叶保存不当。茶叶的保存环境非常重要，如果不注意保存，龙井茶就会失去原有的香气和口感。特别是在潮湿的环境下，茶叶容易受到霉菌的侵袭。因此，要将龙井茶储存在干燥、通风、避光的环境中，并且避免与其他异味物品接触。
3. 泡茶方法不当。龙井茶泡茶的方法很关键，如果不注意泡茶的方法，茶叶就会失去原有的香气和口感。一个常见的错误就是用沸水泡茶，这会破坏茶叶的精华和香气。正确的泡茶方法是，先用80度左右的温水冲洗茶叶，然后用85-90度的水冲泡1-2分钟，不宜过久或者过多次数。
4. 茶具清洁不彻底。龙井茶所使用的茶具要保持清洁卫生，避免异味干扰品质。特别是茶盘、茶壶等茶具要养成清洁的习惯。清洗后茶具也需要充分晾干，避免潮湿导致茶具异味。
总之，如果想要保持龙井茶的原有口感和香气，就需要注意茶叶的选购、运输和保存，正确的泡茶方法，以及茶具的清洁卫生。只有这样，才能一直享受到美味的龙井茶。
