铁观音茶有异味可能是由以下几个原因引起的：
一、贮存条件不当：铁观音茶在贮存过程中如果受到阳光直射、高温潮湿等不良环境影响，容易导致茶叶发生霉变或者吸收附着异味。此外，如果将铁观音茶放在有异味的地方贮存，也会导致茶叶吸收异味。
二、加工过程瑕疵：铁观音茶在制作过程中如果加工不当，如烘焙不透、揉捻不均匀等，会导致茶叶内部水分残留，进而发生霉变或异味。
三、茶叶本身质量问题：如果采摘、加工的铁观音茶原料质量不过关，可能会导致茶叶自身带有异味。
四、污染：茶叶在生长、采摘、加工等环节中，如果受到环境污染，如农药残留、重金属等，也会导致茶叶带有异味。
对于铁观音茶有异味的情况，我们可以采取以下几种处理方法：
一、重新存放：将茶叶取出重新存放，保持通风干燥的环境，避免阳光直射和高温潮湿。
二、去除异味：可以将存放在有异味环境中的茶叶进行通风放置，或者使用一些吸附异味的物品，如活性炭、竹炭等，来除去异味。
三、正常冲泡：在冲泡铁观音茶时，可以使用开水冲泡，泡茶时间不宜过长，以避免茶叶受潮发霉。
四、选择正规品牌的铁观音茶：在购买铁观音茶时，选择有信誉保障的正规茶叶品牌，以确保茶叶的品质和质量。
总的来说，铁观音茶有异味可能是由于贮存条件不当、加工过程瑕疵、茶叶本身质量问题或者污染等原因引起的。我们在存放和冲泡铁观音茶时，需要注意保持干燥通风、避免阳光直射、选择正规品牌等措施，以确保茶叶的品质和口感。如果铁观音茶有异味，我们可以通过重新存放、去除异味、正常冲泡和选择正规品牌等方法进行处理。希望以上内容对您有所帮助。
