黑色的老白毫银针，是一种稀有且珍贵的茶叶，也被称为“雨前白毫银针”或“白咲银针”。它是一种生长在中国福建省福州市及周边地区的高山茶，以其嫩芽含毫、色泽幽雅和口感清新著称。
老白毫银针的采摘时间通常在每年春季清明前后，正是茶树吐霜的时候，此时采摘的茶叶嫩芽嫩叶嫩芽鲜嫩多，裹着银毫，茶汁丰富，因此制成的茶叶色泽嫩黄，白毫显露，呈现出一种特殊的黑色汤色，故得名“黑色的老白毫银针”。
制作老白毫银针的工艺繁复细致，需要经过采摘、凉青、摊晒、揉捻、再次摊晒等多道工序。首先，采摘下来的新鲜嫩芽需在阴凉通风处晾晒，使其略为凋萎。接着，茶农需进行揉捻，将茶叶内的细胞破坏，促进嫩叶中的汁液溢出。然后再次晾晒，使茶叶完全干燥。这样制作出的老白毫银针茶条细长，色泽乌润，芽尖匀称，表面覆盖着一层银色的白毫，如同银针般细长柔软。
喝老白毫银针茶时，首先吸引人的是其独特的香气。茶汤馥郁清香，充满花果的香气，同时带有一丝淡淡的奶香味。而茶汤的味道清爽鲜甜，口感滑润，回味悠长。老白毫银针茶具有一定的降压、抗氧化、抗衰老等功效，常饮有助于提神醒脑，促进新陈代谢，增强免疫力。
在中国茶文化中，老白毫银针被视为一种尊贵的茶叶，常用来款待贵宾或送礼，以表达对对方的尊重和敬意。其独特的外观和口感，使其备受茶客喜爱，成为众多茶叶爱好者收藏的珍品之一。
总而言之，黑色的老白毫银针是一种珍贵的茶叶，它以其独特的品质和口感赢得了广泛的赞誉。无论是品饮还是收藏，老白毫银针都是一种不可多得的茶叶，值得珍藏品味。
