铁观音是一种名贵的乌龙茶，属于半发酵茶类。烤黑茶饼是将铁观音茶叶经过特殊处理，形成一块坚硬的茶饼，方便保存和携带。下面我将详细介绍铁观音烤黑茶饼的制作过程。
首先，制作烤黑茶饼的关键是选用优质的铁观音茶叶。铁观音茶叶要保持完整，新鲜，茶味浓郁。选用的铁观音茶叶要经过筛选，去掉杂质，保证茶叶的品质。
接下来，将铁观音茶叶放入烘茶机中进行初步烘干处理。烘干的温度控制在适当的范围内，避免过高温度烘焙导致茶味变质。烘干的时间也要控制好，让茶叶逐渐失去水分，保持其原有的香气。
然后，将烘干后的铁观音茶叶放入模具中进行压制成型。模具可以选择圆形，方形或其他形状，根据个人喜好来选择。压制时要均匀用力，确保茶饼的整体坚实。
接着，将成型的茶饼放入烤箱中进行慢火烘焙。烘焙的过程是比较关键的，需要控制好温度和时间。温度不能过高，否则茶叶容易烤焦。时间也要根据茶叶的储藏情况而定，通常需要几个小时到一天以上的时间。
最后，等茶饼完全烘焙干燥后，取出放凉。待茶饼完全凉透后，用锡纸或纸包裹好，放入密封罐中保存。烤黑茶饼可以储存很长时间，茶味也更加浓郁。
总的来说，制作铁观音烤黑茶饼需要经过多个工序，每一个环节都需要仔细控制好温度和时间，才能制作出口感好，味道浓郁的茶饼。希望以上介绍对你有所帮助，祝你制作烤黑茶饼成功！
