碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏苏州太仓、常熟、昆山及吴江一带。它的茶树是福建的福鼎白茶，但因生长地的差异，制作工艺的差异，以及采收的时间不同，使得碧螺春与白茶各有自己的特点和口感。碧螺春的茶树采摘时间通常在清明前后，是一种新芽嫩叶较为肥壮的春茶。制作过程中，碧螺春采用文火烘焙的方法，让茶叶在锅中翻炒，直到叶片呈现碧绿色，并且散发出清香。
关于碧螺春的口感，它也有一定的回甘。所谓回甘，是指在品尝茶叶后，口腔内残留着一种持久的甜味，这个甜味并非添加糖分所带来的甜味，而是茶叶本身所带来的一种特殊感觉。碧螺春的回甘并不像有些茶叶那样明显，但也会有一定的体现。在品尝碧螺春的过程中，尤其是在冲泡后，随着口感的变化，会逐渐感受到一种细腻的清甜，这种清甜会在口中停留一段时间，给人一种舒适的感觉。
碧螺春口感的回甘主要来源于茶叶中的茶多酚等物质。茶多酚是茶叶的一种重要成分，它具有抗氧化、抗衰老等功效，也是茶叶带有回甘的原因之一。碧螺春的制作过程中，在适当的温度下烘焙，能够保持茶叶中的营养成分，让茶叶更具回甘。
除了回甘之外，碧螺春还具有清香高爽、口感鲜爽等特点。清香高爽是指碧螺春茶汤具有一种清新的花香味，而口感鲜爽则是指喝完碧螺春后，口腔内会有一种清爽的感觉。这些特点与回甘一同构成了碧螺春独特的品味风格。
总的来说，碧螺春的口感包含了回甘，尽管不如某些茶叶那样浓烈，但也有一定的体现。在品尝碧螺春时，可以通过细细品味，感受其中的回甘之美，领略这款名茶的独特魅力。
