峨眉毛峰茶是产自中国四川省峨眉山的一种名优绿茶。峨眉山位于四川盆地西南边缘、成都平原东北部，是中国著名的佛教圣地和风景名胜区之一。峨眉山生态环境优越，气候湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长，因而峨眉山一直是中国茶叶的主要产地之一。
峨眉毛峰茶自古就以其质地细嫩、香气馥郁、滋味鲜爽而闻名于世。其茶树一般生长在海拔800米至1100米的山间，日照充足，气温适宜，并且山间烟雾缭绕，云雾缭绕，俗称“云雾茶”。茶农们采摘的嫩芽鲜叶都是在清晨云雾弥漫的时候进行，这样能够尽可能保留茶叶的色、香、味。
峨眉毛峰茶采用传统手工制作工艺，经过摘采、凋谢、揉捻、烘焙等工序精心制作而成。在制作过程中，茶叶需要经过特殊的揉捻技术，使茶叶外形修直、茶汁得以挤出，然后再进行烘焙，将茶叶的水分蒸发至合适的程度。这样制作出的茶叶香气持久，口感鲜爽，汤色明亮，具有独特的峨眉茶特有的花香和甘甜的回味。
峨眉毛峰茶是中国十大名茶之一，历史上享有很高的盛名。在清朝时期，峨眉毛峰茶就曾赴日本参加茶叶展览，备受好评。如今，峨眉毛峰茶在国内外市场上备受推崇，深受茶客们的喜爱。
除了峨眉毛峰茶之外，峨眉山也产有其他品种的茶叶，如峨眉山云雾茶、峨眉山观音茶等，都具有其独特的风味和特点。总的来说，峨眉山的茶叶是中国茶叶中的上乘之选，其产地环境和传统制作工艺赋予了这些茶叶独特的品质和价值，是中国茶文化的重要组成部分。
