90块一斤的碧螺春是一种高档的绿茶，以其独特的香气和口感而闻名。碧螺春是中国十大名茶之一，产自江苏苏州太湖西南岸的东山岛、西山岛和太湖边的太仓市。它以其嫩绿的外观、清新的香气和鲜爽的口味而备受推崇。以下将详细介绍碧螺春的特点、产地、制作工艺以及品鉴方法等方面的信息，以便更好地了解这种珍贵的茶叶。
### 碧螺春的特点：
碧螺春的茶叶呈细嫩、匀整、挺直，色泽碧绿，如同春天的嫩芽，因此得名“碧螺春”。其茶汤清澈明亮，滋味鲜爽回甘，带有淡淡的花香和清香。
### 产地：
碧螺春主要产自中国江苏省苏州市太湖西南岸的东山岛、西山岛和太仓市。这些地区的气候、土壤和水质都非常适宜茶树生长，因此生产出的碧螺春茶质优良。
### 制作工艺：
制作碧螺春的工艺繁复而精细，需要经过采摘、杀青、揉捻、干燥等多道工序。其中，关键的步骤是采摘时的鲜嫩茶芽和嫩叶，以及杀青时的轻火控制，这些都直接影响着茶叶的品质。
1. **采摘**：碧螺春采用明前茶芽，即春季的最嫩芽叶，通常在清明前后采摘，采摘时要求芽叶完整、嫩绿。
2. **杀青**：采摘后的茶叶要立即进行杀青处理，一般采用轻微的高温杀青，以保持茶叶的嫩绿和鲜爽口感。
3. **揉捻**：经过杀青后，茶叶进行揉捻，这一步骤有助于激发茶叶内部的芳香物质，增加茶叶的香气和口感。
4. **干燥**：最后，茶叶需要进行干燥处理，以确保茶叶的质地和保存期限。
### 品鉴方法：
品鉴碧螺春时，可以从外形、香气、汤色、滋味和叶底等方面进行评判。
1. **外形**：好的碧螺春茶叶应呈细嫩、匀整、条索挺直。
2. **香气**：闻茶香时，应该有清新的花香和清香。
3. **汤色**：优质的碧螺春汤色应该清澈明亮，呈嫩黄或嫩绿色。
4. **滋味**：口感鲜爽回甘，有清爽的口感和持久的甘甜。
5. **叶底**：观察茶叶展开后的叶底，应该嫩绿匀整。
综上所述，90块一斤的碧螺春茶叶价格较高，但它具有高品质的外观、香气和口感。作为一种高档茶叶，碧螺春值得珍藏和品鉴，对于喜爱茶叶的人士来说，是一种享受。
