龙井茶是一种著名的中国绿茶，产自浙江杭州西湖周边地区。龙井茶的形状是扁平的，而非圆形。这种扁平形状是龙井茶独特的特征之一，也是其受欢迎的原因之一。
龙井茶的扁平形状是由制茶过程中的揉捻所决定的。制作龙井茶的过程中，茶叶经过揉捻、烘干等步骤，最终形成扁平形状。这一步骤的关键是要将茶叶揉捻得均匀、有弹性，使其形成扁平的形状。这样的处理方式能够使茶叶更加均匀地受到烘干的热力作用，使茶叶内部的水分得以蒸发，茶叶更加干燥、香气更加浓郁。
龙井茶之所以采用扁平形状，也是因为这种形状更容易保存和品尝。扁平的茶叶更容易受热，能够更均匀地释放出茶叶的香气和味道。此外，扁平形状的茶叶更容易保存，不易受潮、变质，能够保持茶叶的新鲜度和优质品质。
除了形状之外，龙井茶的颜色、香气、口感也是其独特之处。龙井茶的颜色嫩绿明亮，香气清新持久，口感鲜爽甘甜，茶汤清澈明亮。龙井茶被誉为“中国十大名茶”之一，享有“香郁、甘醇、味鲜、形美、叶嫩”的美誉。
总的来说，龙井茶是一种扁平形状的茶叶，这种形状使得茶叶更具有独特的品质和口感。无论是作为日常饮用还是礼品赠送，龙井茶都是一种非常受欢迎的茶叶，其扁平形状正是其独特之处之一。
