毛峰茶属于绿茶茶类别。
毛峰茶，又称毛峰绿茶、毛尖茶，是一种中国绿茶，产于湖南省衡阳市南岳区武陵山脉南麓的毛尖村和峰尖山地区。毛峰茶的制茶历史悠久，相传起源于明代嘉靖年间。毛峰茶以其嫩绿的形状、浓郁的香气和鲜爽的口感而闻名，被誉为“绿茶之神”。
毛峰茶在采摘时选用的茶叶主要是嫩芽，这些嫩芽在春季冲砦生长，含有丰富的养分，经过精心揉捻、烘焙而成。制茶过程中不揉捻、不揉边，嫩芽完整保留，呈特异的“毫顶”形状，色泽嫩绿，香气清爽。此外，在杀青、揉捻、烘焙等过程中，由于湖南特有的气候和地理条件，使得毛峰茶具有独特的风味和口感。
毛峰茶的香气清幽，口感鲜爽，是一种适合全年饮用的茶品。其茶汤清澈透亮，滋味鲜甜，具有温润喉咙、清热解渴的功效。而且，毛峰茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种有益健康的营养成分，具有抗氧化、减肥健美、提神醒脑等多种功效。
由于毛峰茶生长在南岳武陵山区的高海拔环境中，气候温和、水土优越，因此具有天然的生态优势。在制茶过程中，采用传统手工工艺，严格控制每一个环节，确保毛峰茶的品质优良。毛峰茶还荣膺中国地理标志产品，这也是对其品质的认可。
总的来说，毛峰茶作为一种绿茶，不仅在口感、香气和营养价值上具有独特优势，而且在制茶工艺和生态环境方面都有独特优势。它是中国茶文化中的珍品，也是中国茶叶中的佼佼者之一。无论是在家庭日常饮用还是在商务社交中招待客人，都是一种非常不错的选择。如果您想品尝一款口感鲜爽、香气清幽的绿茶，毛峰茶绝对是您的不二之选。
