寿眉饼紧压茶，是一种中国传统的普洱茶，也被称为生茶。它是通过晒青、炒青、揉捻、杀青、烘干等工序制作而成的茶叶，然后将茶叶压缩成饼状，进行贮存发酵。
寿眉饼紧压茶的制作过程十分繁琐，需要经过多个环节的加工。首先，茶叶要经过采摘，通常为春季的嫩芽和叶子。然后进行晾青，使茶叶中的水分挥发，促进其发酵。接着是炒青，要控制好温度和时间，使茶叶内外温度均匀，达到杀青的效果。之后是揉捻，将茶叶揉压成团，激发茶叶内部的化学反应。最后进行杀青和烘干，使茶叶停止发酵，保持其色泽和口感。
将制作好的茶叶压缩成饼状的过程，称为紧压。这种方式可以显著减少茶叶的体积，方便储存和运输，也可以促进茶叶内部的发酵和氧化，提高其口感和色泽。寿眉饼紧压茶的形状如同一块饼干，因此得名寿眉饼。
寿眉饼紧压茶属于普洱茶中的一种，普洱茶是中国六大茶类之一，具有独特的发酵和陈化特点。寿眉饼紧压茶通常需要经过数年甚至数十年的时间陈化，茶叶的口感和香气才会逐渐变得更加浓郁和丰富。因此，寿眉饼紧压茶是一种需要长时间储存和品饮的茶叶。
寿眉饼紧压茶在中国茶叶市场上深受欢迎，其独特的制作工艺和口感吸引了众多茶叶爱好者。其香气浓郁，口感醇厚，具有特有的陈化味道，且寿眉饼紧压茶的茶效功效显著，常饮有助于清热解毒、提神醒脑、减肥健身等。
总的来说，寿眉饼紧压茶是一种独特的中国茶叶，其制作过程经过多道工序，具有特有的口感和香气。长时间的陈化使其更加醇厚和浓郁，是一种被广泛喜爱的普洱茶品种。无论是作为日常饮品还是馈赠礼物，寿眉饼紧压茶都是一种优秀的选择。
