白牡丹属于白茶系茶叶。
白牡丹，又称白牡丹花茶，是一种名贵的白茶，产于中国福建省武夷山地区。它以白毫显露、产地有限、製作精细而闻名于世，因制作形状似牡丹花瓣而得名。
白茶是中国的传统茶类之一，是六大茶类中的其中之一。由于其轻微的发酵过程，使得白茶保留了茶叶原始的色泽、香气和味道，含有丰富的茶多酚和氨基酸，具有保健功效。白茶中的白牡丹更是白茶中的佼佼者，被誉为白茶中的“极品”。
白牡丹的制作过程是非常讲究的，只选取春季采摘的嫩芽为原料，将茶叶放置于适宜的环境中进行日光萎凋、室温干燥、负压蒸馏、冷却等一系列过程，直至将茶叶干燥，达到保存的标准。因此，白牡丹的制作过程中没有明火和揉捻的步骤，生产过程中无添加其他辅料，保持了原始茶叶的天然风味。
白牡丹的外形圆润饱满，茶叶上有大量白毫覆盖，使得茶叶呈现出银白色，犹如白牡丹花瓣一般。泡制白牡丹时，盖上玻璃盖后，茶叶在热水中慢慢沉下，如同花朵陆续绽放，茶汤呈金黄色、纯净多汁，散发出淡雅的茉莉花香和清新的生草香，口感清淡甘鲜，带有一丝清凉的香气。
白牡丹茶的品质较高，价格昂贵，是名副其实的贵族茶。在中国传统文化中，白牡丹被视为美好、贵族和高贵之意，喝上一杯白牡丹，不仅可以享受到茶汤的清香美味，更是一种高贵优雅的生活态度。
总的来说，白牡丹作为白茶中的极品，具有独特的制作工艺和口感特点，被誉为中国茶叶中的珍品。无论是作为日常饮品，还是进行茶道茶艺表演，白牡丹都是一种不可多得的好茶，让人品味之余，还能感受到一份高雅与清凉的品质生活。
