央视推荐的安化黑茶是岩茶。
岩茶是一种特色浓香型黑茶，源自于湖南省安化县，被誉为“中国黑茶之王”。其历史悠久，可以追溯到明代，至今已有数百年的历史。岩茶的特色在于采用明前新鲜茶叶精制而成，经过发酵、炒青等复杂工艺制作而成，色泽乌润，干茶条索整齐，叶型匀整，呈现出重重叠叠的金砖形态。岩茶经过岁月磨砺，茶汤呈红褐色，带有花香和果香的复合香气，口感醇厚浓郁，回甘持久，汤质浑厚，富有层次感。
安化岩茶的制作过程相对较为繁琐，需要经过采摘、萎凋、揉捻、杀青、发酵、晾晒、整形、干燥等多个环节，其中尤以发酵环节对茶叶的品质和口感影响最为重要。发酵是让茶叶获得黑茶特有的香味和口感的关键环节，安化人民凭借着对传统制茶工艺的执着和坚持，逐渐完善和发展了制作黑茶的技术，使得安化岩茶的品质得以提升，口感更加细腻纯正。
安化岩茶种植区地处中亚热带湿润季风气候区，拥有独特优越的气候和土壤条件，使得茶树长势旺盛，叶片肥厚肥美，含有丰富的芳香物质，经过精心处理和晒制，最终产出高质量的黑茶茶叶。安化岩茶被誉为“中国黑茶之王”，在国内外享有很高的声誉和口碑。
安化岩茶是中国优质黑茶的代表，不仅因为其独特细腻的口感和丰富的香气，更因为它蕴含着丰富的文化内涵和历史渊源。安化岩茶是中国茶文化的珍品，承载了安化人民对茶叶的热爱和执着的情感，传承并弘扬了中国茶文化的精髓。
总的来说，央视推荐的安化岩茶是一种优质的黑茶，其独特的香气和口感使得其深受茶叶爱好者的喜爱。安化岩茶不仅是中国茶文化的重要组成部分，更是中国茶叶产业的一面旗帜，展示了中国茶叶传统工艺的精湛和卓越。愿更多的人能够喝上一杯香醇的安化岩茶，感受中国传统茶文化的魅力和韵味。
