六堡茶，顾名思义，是来自广东省六堡茶区的一种名茶，在茶叶制作上有其独特的技艺和工艺。一般来说，六堡茶作为一种发酵后再加工而成的茶叶，其颜色在越陈的情况下是会越淡的。这是因为随着茶叶的时间发酵和保存时间的增加，茶叶中的色素和其他成分会逐渐分解，使茶叶的颜色变得较为淡雅。
在六堡茶的制作过程中，经过发酵后的新茶将会被放置一段时间进行陈化。这个陈化的过程，就是让茶叶在适当的环境下，慢慢地与空气中的水汽和其他气体接触，使得茶叶内部的化学成分发生改变，从而增加茶叶的香气和口感。在这个过程中，茶叶的颜色也会随之变淡，甚至有时会有一些深色茶叶发展为与年久之茶叶相近之色，称为“古树晒青茶”。
在茶叶的陈化过程中，茶叶中的儿茶素和鞣酸等成分会逐渐降解，茶叶的颜色也会逐渐变得较为淡雅。此外，茶叶中的香气、滋味和口感也会随之改变，使得茶叶更加柔和和圆润。因此，一般来说，越陈的六堡茶颜色会越淡，但香气和口感会更加醇厚绵长。
总的来说，六堡茶越陈，茶叶的色泽确实会变得较为淡雅。但同时，茶叶的香气和口感会变得更加丰富和细腻，使得茶叶更具有收藏和品鉴的价值。因此，对于喜欢收藏和品饮茶叶的人来说，选择合适的陈化时间的六堡茶是一个非常不错的选择。
