老寿眉是一种传统经典的中国名茶，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。在泡制老寿眉时，需要注意以下几点：
第一、选用高质量的老寿眉茶叶。老寿眉茶叶外形细长、条索紧密，呈现出一种扭曲的形状，色泽乌润，芽叶肥壮。好的老寿眉茶叶具有幽香悠长、清新高爽的特点，有着独特的陈香和甘醇的口感。
第二、准备好泡茶的器具和水。可以选择紫砂壶、玻璃茶具或陶瓷杯来泡制老寿眉茶，最好避免使用金属茶具。水最好选用泉水或纯净水，确保水质清洁和甘甜。水温控制在85℃左右比较适宜。
第三、洗茶。先将适量的老寿眉茶叶放入茶具中，倒入热水漂洗一遍，去除表面的灰尘和杂质，同时可以唤醒茶叶的香气。
第四、注水。将热水冲泡在茶叶上，注意要先注一小杯热水在壶中，待茶叶展开后再注入足够的水，盖上茶壶盖子，让茶叶在水中浸泡一段时间。
第五、控制时间。老寿眉茶是传统手工制作的茶叶，比较娇贵，泡制时要控制时间，一般为1-2分钟的时间为宜，否则过久会使茶汤变得苦涩。
第六、品饮。等茶汤冲泡好后，可以倒入茶杯中品饮，尽量不要喝光，剩下来的茶汤也是茶香和营养的所在。品饮老寿眉茶时，可以先嗅一嗅茶香，再细细品味，感受茶叶的香气和口感。
总的来说，泡制老寿眉茶需要细心细致，注重细节，才能泡出一杯香气扑鼻、口感鲜爽的好茶。希望上述内容对您有所帮助。
