碧螺春是中国十大名茶之一，产自江苏太仓市。它以其清香高爽、滋味醇厚而闻名于世，被誉为“茶中珍品、珍品中茶”，是中国的名优绿茶之一。然而，市场上却不常见到碧螺春，这主要有以下几个原因。
首先，碧螺春的产量有限。由于产地有限且采摘时间较短，碧螺春的产量并不多。每年的春季，只有短短的几天时间可以采摘到最优质的茶叶，而且茶农要根据天气、气温等因素来确定采摘的时间，使得产量更为有限。
其次，由于制作碧螺春的工艺复杂，生产成本较高。碧螺春制作过程非常讲究，需要选用新鲜嫩芽，还要经过筛选、蒸青、揉捻、干燥等多道工序，制作出高品质的碧螺春。这些复杂的工艺不仅需要大量的人工投入，还需要精湛的工艺技术，增加了生产的成本。
再者，市场上对碧螺春的认识程度不高。相比龙井茶、铁观音等知名茶叶，碧螺春在市场上的知名度并不高。很多消费者对碧螺春并不了解，更不知道其独特的口感和品质。缺乏对碧螺春的了解和认可，也导致了其市场销售较少。
最后，市场上假冒伪劣产品较多。由于碧螺春的知名度不高，加上生产成本高，一些不法商家为了获利，可能会以次充好，推出一些假冒伪劣的碧螺春产品。消费者很难分辨真伪，导致了市场上出现了较多假冒产品，进而影响了碧螺春的市场销售。
综上所述，碧螺春在市场上买的少主要是由于其产量有限、制作工艺复杂、市场认知度不高和存在假冒伪劣产品等因素导致的。如果能够提高碧螺春的知名度，加强品牌宣传，并加强市场监管，相信碧螺春在市场上的销量将会有所提升。碧螺春作为中国名优绿茶，值得更多人品尝和认可。
