寿眉是一种传统的中国美食，起源于江苏苏州，是一种以粘米、绿豆和红豆为主要食材制作而成的甜点。寿眉在江南地区有着较为广泛的流行，被视为一种美味的糕点，不仅具有独特的形状，而且味道独特，深受人们的喜爱。
在制作寿眉的过程中，首先需要准备好糯米、红豆、绿豆等原料，将绿豆和红豆煮熟，然后捣成糊状。接着将糯米磨成米浆，加入少量水和糖搅拌均匀，再与绿豆、红豆糊混合搅拌，最后放入蒸锅中蒸熟即可。经过这样的加工制作，寿眉就具有了糯糯的口感和香甜的味道。
寿眉的味道主要受到红豆和绿豆的影响。红豆是一种具有浓厚甜味的食材，搭配糯米能够使寿眉的口感更加绵软和香甜。而绿豆具有一定的清凉性质，搭配红豆和糯米一同制作出来的寿眉，不仅口感丰富，还能让人感受到清凉的味道，适合在夏季食用。
此外，寿眉在制作过程中还会加入适量的糖和水，使其具有一定的甜度，以增加口感的丰富度。在蒸熟后，寿眉的表面会稍微凝固，但内部仍然保持着柔软、脆嫩的特点，口感十分细腻。
总的来说，寿眉的味道可以用来形容“绵软香甜”、“清凉爽口”等词语。它不仅是一种美味的糕点，还具有一定的营养价值，适合作为下午茶点或甜品解馋。无论是作为糕点还是美食，寿眉都能给人们带来愉悦的味觉享受，让人回味无穷。想要品尝这种美味的寿眉，不妨自己动手制作一下，感受它特有的香甜味道吧！
