在中国，县长作为政府工作人员，其行为受法律法规的严格约束。因此，如果县长推销水仙茶是一种利用职权谋取私利的行为，那么就属于违法行为。
首先，作为政府工作人员的县长，其职责是为民服务，维护社会稳定，而不是利用职权谋取私利。如果县长推销水仙茶是为了获取个人利益，那么就违反了公务员廉洁行为规定，构成滥用职权的行为，属于职务犯罪。
其次，水仙茶作为一种商品，推销行为应当遵守市场竞争的规则，如果县长在推销水仙茶时利用其政治地位、职权资源或者政府公共资源，干扰市场秩序，妨碍公平竞争，那么也属于违法行为。这种行为不仅有损公平竞争环境，还会导致利益输送，损害公共利益。
值得注意的是，政府官员在公共场所推销商品也存在侵犯公民隐私的风险。如果县长推销水仙茶时，强迫或者诱导公民购买，或者获取了公民的私人信息用于推销行为，那么就涉嫌侵犯公民个人信息权，属于违法行为。
因此，县长推销水仙茶，如果是利用职权谋取私利，干扰市场秩序，侵犯公民权益，那么就属于违法行为。政府应当加强对公职人员的监督，建立健全的廉政机制，杜绝腐败行为的发生，维护社会秩序和公平竞争环境。同时，公民也应当增强法律意识，自觉抵制和举报腐败行为，共同营造廉洁诚信的社会环境。
