15年的滇红茶是指经过15年时间陈化后的红茶。在茶叶行业中，陈化是指茶叶在特定环境条件下，经过一定时间后，茶叶内在的味道、香气和口感得到进一步提升和改善的过程。对于红茶而言，陈化可以使茶叶中的苦涩味逐渐减弱，茶叶的香气和口感更加丰富和细腻。
至于15年的滇红茶是否能够喝，其实取决于茶叶的保存条件和陈化过程。如果滇红茶在干燥、通风、防潮的环境下保存良好，并且经过15年的陈化，那么这样的滇红茶是可以安全饮用的。事实上，一些茶叶收藏爱好者甚至认为，经过一定时间的陈化，茶叶的品质会得到显著提升，成为更具有收藏价值和品饮价值的茶叶。
然而，也有一些滇红茶收藏者认为，15年过于年代久远的滇红茶可能已经过陈，茶叶中的有效成分和口感等特点可能已经大幅减弱，不再具备较好的品质。因此，对于15年的滇红茶，是否适合饮用还需要具体情况具体分析。
另外，对于任何年份的茶叶，无论是新茶还是老茶，保存条件都非常重要。良好的保存条件可以延长茶叶的保质期，保持茶叶的原有品质。一般来说，茶叶应存放在干燥、通风、避光、防潮的环境中，远离异味和阳光直射。在这样的条件下存放的茶叶，无论是新鲜的茶叶还是经过陈化后的茶叶，都能够保持良好的品质，安全饮用。
总的来说，如果15年的滇红茶保存良好并且通过陈化过程得到提升，则是可以安全饮用的。在品饮之前，可以先通过外观、香气、汤色和口感等方面进行评估，再决定是否适合饮用。另外，如果是茶叶收藏爱好者，也可以将15年的滇红茶作为收藏品，保留其收藏价值和历史价值。最重要的是，无论是喝还是收藏茶叶，都要注意茶叶的保存和饮用方法，以保证茶叶的品质和安全性。
