茉莉花茶并不一定都是碎茶叶，它可以是整片茶叶或茶叶丝，也可以是茶叶粉。茉莉花茶是以绿茶为基础，在制作过程中加入了新鲜的茉莉花来进行花香的附着，使茶叶散发出独特的花香味道。
茉莉花茶主要有两种制作方法，一种是茉莉花与茶叶一同进行加工，另一种是茶叶已成品后再与茉莉花进行混合。在第一种制作方法中，茶叶通常是整片或茶叶丝，这样可以更好地保留茶叶的原味和香气。而在第二种制作方法中，茶叶可以是碎茶叶或茶叶粉，因为在这个阶段主要是为了与茉莉花进行混合，使其充分吸收花香。
无论是什么形式的茉莉花茶，都需要经过一系列复杂的加工过程来制作。首先是采摘茶叶和茉莉花，这个环节的质量将直接影响到茶叶的品质。然后是进行初步加工，包括萎凋、揉捻、发酵、杀青等步骤，使茶叶具备一定的口感和气味。接着就是加入茉莉花的环节，茉莉花需要进行精心挑选、洗净和加入茶叶进行融合，让茶叶充分吸收花香味。最后是烘干和分级，将茉莉花茶进行烘干，然后按照大小和形状进行分级，形成最终的产品。
茉莉花茶不一定是碎茶叶，不同的加工方法和工艺将会影响到茶叶的形状和品质。但无论是整片茶叶还是碎茶叶，茉莉花茶都具有独特的花香和清香，受到广大茶客的喜爱。在享受茉莉花茶的同时，也可以感受到茉莉花的清香和芬芳，让人心情愉悦，身心放松。茉莉花茶是一种独特的茶叶品种，无论是形式还是口感，都具有独特的魅力，是一种不可多得的好茶。
