信阳毛尖是中国传统名茶之一，以其细嫩、鲜爽、清香而闻名于世。信阳毛尖的制作工艺非常严格，要求采摘的时机和条件都非常重要。一般来说，信阳毛尖在春季进行采摘，而且在下雨时采摘的质量往往更好。
信阳毛尖在下雨时采摘的好处主要有以下几点：
首先，下雨时大气湿度较高，气温较低，这有利于茶树的生长，使得茶叶更加嫩绿丰满。茶叶在这种环境下生长，吸收了更多的养分，呈现出更加细嫩的状态，口感也更加清爽。
其次，下雨时采摘的信阳毛尖更具有清香和芳香。雨水滋润了茶园的土壤，让茶树吸收并吸收更多的养分，使得茶叶中的芳香物质更加丰富。因此，当我们泡上一杯下雨时采摘的信阳毛尖，茶汤中会散发出一种清新的、独特的芳香。
再次，下雨时采摘的信阳毛尖更具有健康功效。雨水中含有丰富的矿物质和微量元素，这些物质会随着茶树的吸收进入到茶叶中，对人体有益。因此，喝下雨时采摘的信阳毛尖可以帮助我们补充身体所需的矿物质和微量元素，增强免疫力，有助于健康。
最后，下雨时采摘的信阳毛尖在口感上也更加细腻。雨水的滋润使得茶叶更嫩滑，更具有鲜爽的口感，茶汤清亮透亮，回甘悠长，使人回味无穷。
综上所述，下雨时采摘的信阳毛尖不仅在质量上更好，更具有清香、芳香和健康功效，而且口感更加细腻。因此，如果条件允许，我们可以尝试选择下雨时采摘的信阳毛尖，体验其中独特的风味和健康功效。
