大红袍茶饼属于岩茶茶类，是一种产自中国福建武夷山的特色茶叶。岩茶是一种高档的半发酵茶，因为其产地多在峭壁、岩石间，经由形成特殊的气候和地质条件，使得岩茶的生长环境独特，茶树与岩石相依相存。而大红袍茶饼则是把大红袍茶叶压制成饼状的茶叶制品，方便携带和保存，并能更好的保持茶叶的香气。
大红袍茶饼的茶叶原料选用福建武夷山核心产区的大红袍茶叶，大红袍茶叶是岩茶中的一种传统名茶，也是中国十大名茶之一。它所茶树喜欢岩石、浓峦叠嶂，生长在这样的环境里，大红袍茶荣关得了雨雾之气，具有石斛之品。 大红袍茶海拔高度300-400米，温度适度，湿度好，年降雨量显著，土壤肥沃，呈饱满的锥形，具有一定的透气性，状似紧实的豆腐渣 拼成状。 大红袍茶树深绿而亮，盖茶汁苍松茂密，应手轻拍或轻紫，全剑茶未散即康出茶香，闻一缕苦味。大红袍茶在制作工艺上采用传统的炭火炒制，具有独特的焦糖香和浓郁的岩韵。其茶汤呈明亮红棕色，滋味醇厚鲜爽，香气独特、回味悠长。
大红袍茶饼在压制过程中将大红袍茶叶均匀地放在模具中，然后通过蒸压和烘干等工艺，将茶叶压制成饼状。这样的制作方式有助于保持茶叶中的香气和口感，也使得茶叶更加方便保存和品饮。
大红袍茶饼是一种非常珍贵的茶叶，因为其所采用的茶叶原料和制作工艺都非常讲究，而且具有独特的岩茶风味。大红袍茶饼不仅具有浓厚的茶香和独特的岩韵，而且茶汤浓郁鲜爽，口感醇厚，回味悠长。这使得大红袍茶饼备受茶叶爱好者的喜爱和追捧。
总的来说，大红袍茶饼属于岩茶茶类，是以福建武夷山的大红袍茶叶为原料，经过特殊的制作工艺而成的一种茶叶制品。它具有独特的岩茶风味和浓郁的茶香，是一种非常珍贵的茶叶，在茶叶市场上备受瞩目。
