白茶老寿眉并不是发酵茶，它是一种非发酵茶。白茶是中国传统茶叶中的一类，以其特殊的加工工艺和独特的风味而闻名于世。白茶的制作工艺相对简单，主要是经过采摘、萎凋、干燥等步骤。而发酵茶则是指经过发酵处理的茶叶，如普洱茶、红茶等。
白茶的制作工艺相对简单，主要分为采摘、萎凋和干燥三个步骤。采摘时选择嫩芽和嫩叶，然后进行萎凋处理，将其放在通风干燥的环境中稍微萎凋一段时间，最后进行干燥加工。整个制作过程中没有发酵的环节，因此所制成的茶叶保留了茶叶本身的原始风味和香气。
白茶老寿眉是一种经过经验丰富的茶工精心制作的白茶，以其叶片扁平如眉、白毫显露、汤色橙黄清澈、滋味鲜爽甘甜而著称。其由于未经过发酵处理，故保存了茶叶的原始香气和营养成分，具有清香高爽、甘甜可口的特点，被誉为茶中极品。
相比于发酵茶，白茶的制作工艺更为简单，同时保留了茶叶本身的原味和营养成分。白茶中富含茶多酚、氨基酸、维生素等有益健康的物质，有清热解毒、降脂减肥、提神醒脑等功效。因此，白茶老寿眉不仅是一种传统的中国茶叶，也是一种健康养生的饮品。
总的来说，白茶老寿眉并不是发酵茶，它是一种非发酵茶。通过简单的加工工艺，保留了茶叶的原始香气和营养成分，具有独特的清香高爽的口感，是一种优质的茶叶品种，也是一种健康养生的饮品。如果你是茶叶爱好者或者注重健康养生的人士，不妨尝试一下白茶老寿眉，体验其独特的魅力。
