新茶毛峰是一种绿茶，因为经过加工后保留了茶叶的原始色泽，因此泡出来的颜色是碧绿色的。这种绿色既清新又具有一定的透明度，让人看起来非常清澈和有活力。
茶叶的颜色取决于茶叶种类、制作工艺和保存方式等因素。毛峰是一种使用嫩芽和嫩叶制作的绿茶，因此在制作过程中保留了茶叶的嫩绿色。在泡茶时，热水会使茶叶中的色素溶解出来，这样就会将茶叶的颜色转移到茶水中。而毛峰茶中的色素主要为绿色素和黄色素，所以泡出来的茶水呈碧绿色。
泡出来的新茶毛峰是一种清新怡人的绿色，不仅能够带来视觉上的愉悦，也能让人联想到茶园中嫩叶嫩芽的清新气息。这种颜色的茶水通常带有一种清香和淡淡的甘甜，喝起来口感清爽，回甘持久，非常适合作为一种解渴的饮品。
此外，毛峰茶本身具有较高的养生价值，含有丰富的抗氧化物质和维生素，能够帮助提高人体的免疫力、保护心脏血管、延缓衰老等功效。因此，泡出来的新茶毛峰不仅在视觉上具有吸引力，同时也在口感和功效上都具有一定的优势。
总的来说，新茶毛峰泡出来的颜色是碧绿色的，清新怡人，既具有视觉上的享受，也具有口感和养生功效上的优势。无论是在日常生活中享用还是招待客人时沏茶，都是一种非常不错的选择。
