水仙茶是一种传统的中药茶，以水仙花为主要原料。水仙花含有丰富的芳香成分和药用成分，具有清热解毒、舒肝理气、消食化痰等功效。水仙茶在冬季可以起到温暖身体、驱寒暖胃的作用，因此受到很多人的喜爱。
然而，有些人在喝水仙茶的时候会感到涩味，这可能是因为以下几个原因：
1. 泡制时间过长：水仙茶泡制时间过长会导致茶液中苦涩成分过多。通常来说，水仙茶的泡制时间最好控制在3-5分钟，过长的泡制时间会使水仙花中的苦涩成分过多溶出，从而影响茶味。
2. 水温过高：泡水仙茶时，最好选择80℃-90℃的水温进行冲泡。水温过高会使水仙花中的苦涩成分过快溶出，导致涩味加重。
3. 水质问题：水质不纯也会导致水仙茶涩味。如果使用含有氯或杂质较多的自来水泡茶，会影响茶叶的口感和品质。
4. 花朵选择问题：在制作水仙茶时，选用的水仙花花朵品质也会影响茶水的口感。选用开放完整、干燥透气的水仙花花朵可以减少涩味的产生。
针对水仙茶喝起来有点涩的问题，我们可以尝试以下几种方法来改善：
1. 控制泡制时间：在泡制水仙茶时，可以尝试减少泡茶的时间，控制在3-5分钟左右，避免茶水苦涩成分过多溶出。
2. 调整水温：选择适宜的水温进行冲泡水仙茶，一般来说80℃-90℃的水温较为适宜。避免水温过高导致苦涩成分过快溶出。
3. 更换水质：如果发现使用的自来水质不好，可以使用过滤水或者矿泉水来冲泡水仙茶，避免水质问题导致涩味。
4. 注意选材：选择优质的水仙花花朵进行泡茶，避免使用受损或者质量不好的花朵，减少苦涩成分的溶出。
总的来说，水仙茶在制作过程中需要注意泡制时间、水温和水质等因素，合理搭配好材料和泡茶方法，可以尽可能地减少涩味的产生，提升水仙茶的口感和品质。希望以上的建议对你有所帮助。
