茉莉花茶是中国传统的名茶之一，在中国已有一千多年的历史。它是以优秀的茶叶为原料，通过闻香、拼配、加工等特殊工艺制成的，以茉莉花为香料，具有独特的风味和香气，是一种非常受欢迎的茶饮。
制作茉莉花茶一般需要将鲜花摘下来，和茶叶进行拼配、揉捻、晾曬等多个环节。在茶叶的制作过程中，需要在一定时间内将茉莉花与茶叶混合，让茶叶充分地吸收了花香，形成独特的茶香。
茉莉花茶因其较为特殊的制作工艺，更容易品味到浓郁的茉莉花香，同时还保留了茶叶本身的香味。茉莉花茶香气芳香，口感清爽，可以清除口腔异味和油脂，具有一定的祛火功效，因此在夏季尤其的受欢迎。
在茉莉花茶的选择上，应该在选购时把质量作为首要条件，以茉莉花与茶叶混合协调、比例合理、花香浓郁的茶叶为佳。此外，在泡茶的方法上也有很多所谓的“技巧”，大多是要求用开水冲泡，使用高脚杯或紫砂壶等特殊茶具，并在泡茶之前将茶叶先“唤清”，放凉后再行泡制。这些方法均较为复杂，但若是想品尝纯正的茉莉花茶，这些方法也不可或缺。
总之，对于爱茶人士而言，茉莉花茶是一款不容错过的饮品，无论是宴客、会友、聚会、休闲，还是对待自己，都是非常不错的选择。
