龙井茶，又称西湖龙井，是中国绿茶中的一种名茶，产于浙江杭州西湖周边的龙井村等地。它的外形修长匀整，条索細直，色泽碧绿，油亮有光泽，香气浓郁并持久，滋味鲜爽甘醇，是中国最有名的绿茶之一。
龙井茶在冲泡时需要注意水温的控制，一般来说，最适合的水温为80-85度，这样可以保证最大限度地释放茶叶的香气和味道。但是，并不是说一定要用80-85度的水来冲泡龙井茶，有些人也喜欢用60度的水来泡龙井茶。
60度的水是一个比较低的水温，使用60度的水来泡龙井茶可能会使茶叶中的一些苦涩物质释放得更慢，茶叶的口感会更为轻盈清爽。另外，60度的水也更加温和，不会烫伤茶叶，有利于保持茶叶的原味和香气。
不过，使用60度水泡龙井茶也有一定的注意事项。首先，因为水温较低，泡茶的时间需要稍微延长一些，通常可以在3-5分钟左右。其次，如果想要更为浓郁的口感，可以适量增加茶叶的用量。最后，需要选择适合用60度水泡的龙井茶，一般来说，比较嫩的春季龙井茶更适合使用60度水泡。
总的来说，使用60度水泡龙井茶是可行的，尤其是在夏季高温时节，更为清凉舒爽。但是，需要注意水温较低可能会影响茶叶中一些成分的释放，因此茶水口感可能相对较淡。至于选择使用何种水温来泡龙井茶，最终还是要根据个人口味来决定。希望以上信息对您有所帮助。
