白毫银针寿眉茶，是中国传统的一种名贵白茶。它被称为白毫银针是因为其制作过程中所选取的嫩芽都是白毫茶未展开的芽尖，如同银针般细长优美，故名“白毫银针”。而“寿眉”则是因为茶叶的形状类似于寿字，并且在茶农们眼中，有寓意长寿的美好寓意。
白毫银针寿眉茶的制作过程十分考究和繁琐，需要经过采摘、萎凋、杀青、干燥等多个工序。首先，在采摘时就要选取嫩芽，芽尖完整无损，然后进行萎凋处理，让芽尖逐渐松弛，以利于后续的制作。接着进行杀青，将茶叶加热后迅速冷却，以保持茶叶的香气和嫩绿的外观。最后进行干燥，去除多余水分，以便茶叶储存和保鲜。
白毫银针寿眉茶的外形嫩绿如银，满眉白毫，色泽鲜亮，芽细匀直，如同一根根细长银针，故有“白毫银针”之称。而茶叶的形状类似于“寿”字，细长曲折，在泡水后的茶汤中呈现出金黄色，清澈见底，口感鲜爽回甘。茶汤清香高扬，有一种花香的气息。
白毫银针寿眉茶口感纯正且耐冲泡，是中国茶叶中口感最为纯净优雅的茶品之一。白茶是非发酵茶类之一，富含氨基酸、茶多酚等物质，具有清热解毒、生津止渴、降火生津等功效。长期饮用可以有助于健康。
总的来说，白毫银针寿眉茶之所以被称为如此，是因为它在制作工艺和外形上均体现出了精致和美感，同时茶汤的口感和功效也让人称赞不已。它被誉为中国传统文化的象征之一，具有深厚的历史和文化底蕴。品饮白毫银针寿眉茶，不仅是一种享受，更是对中国传统茶文化的一种尊重与传承。
