毛峰茶是一种优质的绿茶，俗称“毛尖”，是中国十大名茶之一。毛峰茶的好坏取决于以下几个方面：
1. 原料选取：毛峰茶是以春季鲜叶中最嫩的嫩芽为原料制成的，因此原料的选取至关重要。好的毛峰茶应选取嫩芽肥大、含水分充足、叶色嫩绿的茶树嫩芽作为原料，这样制成的茶叶香气会更加鲜活。
2. 加工工艺：毛峰茶的制作工艺比较复杂，包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等多个环节。加工工艺的好坏直接影响茶叶的口感和香气。好的毛峰茶应有清爽的口感，鲜甜的香气和滋味悠长。
3. 茶叶外形：毛峰茶的外形呈现出细嫩匀整、芽头肥大、毫白如丝的特点。好的毛峰茶应该具备这些外形特征，代表着茶叶的优质和新鲜。
4. 茶叶香气：好的毛峰茶应该具有清新、浓厚的花香和清香的果香，香气持久且纯正，散发出来的香气给人一种愉悦的感觉。
5. 茶汤品质：毛峰茶的茶汤应该澄清明亮，色泽翠绿，清澈透明。好的毛峰茶在冲泡后能够散发出清爽的口感，口感饱满圆润，回甘持久。
总的来说，好的毛峰茶应该具有鲜活的原料、精湛的加工工艺、纯正的香气、匀整的外形和优质的茶汤品质。只有在这些方面都达到卓越水准的茶叶才能称得上是好茶。在选购毛峰茶时，可以从外形、香气、口感等方面综合评定，选择符合自己口味和品质要求的优质毛峰茶。
