金骏眉是一种中国传统名茶,来自福建武夷山,是武夷山岩茶的代表之一。金骏眉的原叶颜色是呈黄褐色或棕褐色的。下面,我们来详细探讨一下金骏眉的原叶。
一、金骏眉的产地和原材料
金骏眉产于福建武夷山区,这里气候温和湿润,土壤肥沃,是优质茶树生长的天堂。金骏眉采用的是福建省武夷山全绿茶种,属于中高产,是传统奇种,叶型偏扁平。在制作时,要选择鲜嫩、柔软的二叶一芽,所以采摘时间非常严格,一年只采摘两个时期:清明前后和谷雨时节。
二、金骏眉的制作工艺
金骏眉的制作工艺有“摇青、杀青、揉捻、干燥”四道工序,其中最为重要的是杀青和揉捻。
1. 杀青:采摘下来的鲜叶通过杀青降温,防止叶子过程发酵。金骏眉的制作中采用的是“半发酵”工艺,也就是先杀青,阻断鲜叶的酶活性,让叶子保持绿色。但同时又留下20%-30%的酶活性,使得后续的发酵过程能够进行。
2. 揉捻:将杀青后的叶子揉捻,断裂茎背的组织,释放出茶汁,使得茶叶有一定的组织结构。金骏眉的揉捻工艺非常特殊,就是“揉开、排筋、揉圆、揉长”四个步骤,这也是金骏眉独特的制作方法。通过不断揉捻,使茶叶逐渐变得紧实,并形成金骏眉特有的扁平条形。
三、金骏眉的原叶特点
金骏眉的原叶颜色呈黄褐色或棕褐色,这是因为在制作工艺中,经过杀青和揉捻后的茶叶,绿色逐渐转变成棕褐色,茶叶表面也变得柔软光滑。金骏眉的原叶外形扁平挺直,茶叶大小均匀,芽头不露,叶质柔软,色泽乌润,有白霜,其味道则带有龙眼香,甘醇爽口,回味悠长。
值得一提的是,金骏眉的原叶在保湿、密封、氧化等方面有着较高的要求。因为金骏眉是半发酵茶,含有水分、酶和其他有机成分,如果不妥善保管,会很快氧化变质,影响品质,所以要在存放时注意保证湿度、通风和避光。
总之,金骏眉的原叶颜色呈黄褐色或棕褐色,外形扁平挺直,茶叶大小均匀,芽头不露,叶质柔软。它的制作工艺非常复杂,需要非常严格的要求和精湛的技术。作为一种品质卓越的传统名茶,金骏眉的原叶特点也随之得到了大家的广泛认可和喜爱。