正山小种，是一种产自中国福建省武夷山一带的优质红茶，因为其独特的松烟香味而著名。这种香气是由茶叶本身的特殊生长环境、制茶工艺以及保存条件所共同影响的结果。
首先，正山小种茶叶的生长环境是独一无二的。武夷山地处亚热带季风气候区，气候温和湿润，雨水充足，四季分明，适宜茶树的生长。而武夷山的土壤也呈酸性，富含矿物质，这些都为茶叶提供了充足的养分，使茶叶成长在优质的环境中，产生了独特的风味。
其次，正山小种的制茶工艺也是影响其松烟香味的重要因素。正山小种采用传统的手工制作工艺，经过揉捻、烘干、松香熏制等多道工序，精心制作而成。其中，独特的松香熏制是正山小种的一大特色，在松木柴火的烟熏下，茶叶吸收了松木的香气，从而赋予了茶叶独特的松烟香味。这种制茶工艺需要高超的技艺和经验，只有经过多年的磨练才能制作出最顶级的正山小种，故正山小种茶才显得尤为难得。
最后，正山小种的保存条件也是影响其香味的关键。由于正山小种具有独特的香气，需要在干燥通风的环境下储存，远离异味。经过适当的保存，茶叶能够保持其原有的香气和口感，更加醇香甘醇。
综上所述，正山小种之所以有松烟香味，主要是因为其生长环境、制茶工艺和保存条件的共同影响。在这些因素的作用下，正山小种茶叶才能够展现出独特的松烟香味，成为茶叶中的佳品。不仅有独特的香气，还有丰富的口感，深受茶叶爱好者的喜爱。
