福鼎内山白茶是福建白茶中的一种，产自福建福鼎县内山镇。它是中国传统名茶之一，历史悠久，文化底蕴深厚，被誉为“中国十大名茶”之一。福鼎内山白茶的特点主要包括以下几个方面：
首先，福鼎内山白茶的制作工艺独特。它属于轻发酵茶，在制作过程中不经过揉捻和发酵，只是经过摊放、萎凋、杀青、炒干等简单加工工序，保留了白茶原有的鲜嫩性。福鼎内山白茶的制作工艺要求严格，需要在阳光下待凉，经历“晒青”、“杀青”、“揉捻”、“烘干”等多道工序才能完成，工序繁琐，但制作成品品质上乘。
其次，福鼎内山白茶的外形特点鲜明。福鼎内山白茶的外形为翠绿色，芽头肥大，叶片肥厚，背面有细密的白毫，整体呈现出银绿色的色泽。茶汤色泽金黄，清亮透亮，香气芳香，滋味醇厚，带有清淡的花香和果香，回味悠长。
再次，福鼎内山白茶的色泽香气独特。福鼎内山白茶具有清新爽口、回甘生津的特点，茶汤清澈透亮，口感柔和，入口甘醇滑爽，回味甘甜，十分适合清热解渴。茶叶中还富含维生素C和氨基酸等物质，具有抗氧化、抗衰老、提神醒脑等功效。
最后，福鼎内山白茶的品质优良。福鼎内山白茶选用福建福鼎内山的优质茶叶作为原料，产地环境优越，气候湿润，土壤肥沃，气候适宜，这些有助于茶叶的生长和发育，使得茶叶质地鲜嫩，品质优良。此外，福鼎内山白茶在制作过程中有着严格的标准和程序，保证了茶叶的品质和口感。
总的来说，福鼎内山白茶是一种具有悠久历史和独特特点的名茶，它不仅有着独特的制作工艺，独特的外形特点，独特的色泽香气，更具有优质的品质和口感。喝福鼎内山白茶不仅可以享受到纯正的滋味，还可以享受到茶文化的熏陶和雅趣，是一种具有丰富内涵和价值的茶叶。
