茉莉花茶之所以香，主要是由于茶叶与茉莉花的完美结合。茉莉花茶是一种将茉莉花与绿茶相结合的花香茶，又称“花香绿茶”，经过一系列的工艺加工和融合，使茉莉花的香气与绿茶的清香完美地融为一体。
首先，茉莉花本身就是一种香气浓郁的花卉，它具有独特的芳香特质，能够散发出清新迷人的香气。茉莉花在花开时，散发出的芳香让人陶醉，具有一种清雅的香气，被誉为“花中皇后”。茉莉花茶采用高品质的茉莉花进行加工，因此茶叶中浸透着茉莉花的香气，使茉莉花茶具有独特的香气。
其次，茉莉花茶的制作工艺也决定了它的香气。茉莉花茶是将茉莉花与绿茶相融合，加工制成的一种花香茶。首先，采摘新鲜的茉莉花，经过精细揉捻和发酵处理，去掉杂质，保持花瓣的完整和香气；然后将精选的绿茶与茉莉花共同进行加工，经过反复揉捻和烘焙，让茉莉花的香气充分渗透到绿茶中。经过这样的加工工艺，茉莉花的香气和绿茶的味道完美地结合在一起，形成了香甜浓烈的茉莉花茶。
另外，茉莉花茶的制作过程中还需要注意配比和时间控制，才能真正体现茉莉花茶的香气。一般来说，茉莉花茶的配比为绿茶与茉莉花的比例为1:3，这样才能保证茉莉花的香气得到充分释放。此外，在烘焙和揉捻的过程中，需要掌握好时间和温度，让茉莉花的香气得以最大限度地保留在茶叶中。只有在工艺上严格把控，才能制作出香气浓郁的茉莉花茶。
综上所述，茉莉花茶之所以香，是由于茉莉花本身的芬芳香气和茶叶的高品质融合所形成的。茉莉花茶之所以备受喜爱，不仅是因为其独特的香气和口感，更是体现了人们对美好生活的向往和追求。品上一杯香气扑鼻的茉莉花茶，让身心得到放松和愉悦，享受生活中的片刻宁静和美好。
