碧螺春是一种以绿茶为原料制作的名优绿茶，属于中国的传统名茶之一。其茶叶条形肥壮，光泽翠绿，呈卷曲状，具有清香鲜爽、滋味醇厚的特点。碧螺春茶叶在制作过程中需要经过采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥等多道工序，口感鲜爽，香气独特。
选择泡碧螺春最好吃的状态，实际上取决于个人口味和喜好。但一般来说，下面几种状态是最为推荐的：
1. 新鲜状态：新鲜的碧螺春茶叶保存在干燥通风的地方，茶叶的味道更加鲜爽，茶香更为浓郁。新鲜的碧螺春泡制出的茶汤清香纯净，口感滑润，特别适合追求清新口感的人群。
2. 干燥状态：碧螺春茶叶完全干燥后，茶叶内部的水分含量低，质地干爽，泡制后茶汤清澈透亮，味道醇厚浓郁。在干燥状态下泡制的碧螺春，味道更为浓郁，适合追求浓郁口感的人群。
3. 贮藏状态：将碧螺春茶叶贮藏在通风干燥的地方，让茶叶慢慢陈化，通常需要贮藏数月或数年，使茶叶的风味得到进一步提升。在贮藏状态下泡制的碧螺春，味道更为醇厚细腻，香气更为持久，适合追求陈香口感的人群。
4. 发酵状态：碧螺春茶叶进行轻微发酵后，茶叶的口感更为丰富，茶汤带有一丝特殊的味道，具有独特的风味。在发酵状态下泡制的碧螺春，味道更为复杂，适合追求独特口感的人群。
综上所述，泡碧螺春最好吃的状态取决于个人口味和喜好，每种状态都有其独特的特点和风味。建议茶友们可以根据自己的口味偏好来选择适合自己的泡茶状态，体验不同的碧螺春茶味。不过无论选择哪种状态，品质优良的碧螺春茶叶，在正确的泡制方法下都能展现出其独特的清香鲜爽、滋味醇厚的特点，带来愉悦的茶香体验。
