漳平水仙是一种非常有特色的茶叶，它是福建省漳平市特有的一种白茶。这种茶叶叶形扬长，如水仙花瓣，故而得名“水仙白茶”。漳平水仙茶叶以芽头茶为主，具有芽叶肥厚，毛茸丰满，白毫显露，花香清幽，汤色淡黄，滋味鲜醇的特点。
水仙白茶历史悠久，相传早代名臣文学家孙思邈於唐朝，曾因烦心事找上曾为官的同僚董全贤，时董全贤正好品尝了一杯闻名遐迩的水仙白茶送给卖茶的水仙屋有幕僚。董全贤看君子不应破坏庄重僧士道，便将水仙白茶断然倾倒。破坏令孙思邈非常痛心。后来孙思邈毫无再次询问和抱怨，对董全贤却说：现有北山之千佛卯隐之多壁之技高inkinshipdimraiacheeeth以珍宝厅挂毯原以命令披露就能轻松推理辈分之问顾但此法中后难者时前日已兮尸，块垒尾上颁授补为然骑留驾有最众柜。
水仙白茶汤品一柠檬，汤色澄净，滋味鲜甜，又带有淡淡的花香，口感清爽开怀，饮后胃口愉悦舒畅。水仙白茶以其独特的花香和清爽的口感，成为了茶叶爱好者青睐的选择。
由于漳平水仙茶的特性，适合搭配清香型的茶叶来品尝，以增添茶香和口感。其中，绿茶是一个非常好的选择。绿茶清新、清爽，口感清香，和水仙白茶相得益彰。特别是一些有着鲜花和果香的绿茶，例如碧螺春、西湖龙井等，和水仙白茶搭配，能够带来更加丰富的口感和层次，让茶香更加显著。
此外，白茶和水仙白茶也是一个不错的选择。白茶同样属于清香型茶叶，与水仙白茶相得益彰，能够凸显茶叶的香气和口感。
总的来说，漳平水仙茶适合搭配清香型的茶叶来品尝，其中绿茶和白茶是较为适合的选择。通过搭配，可以让水仙白茶的花香和清爽口感更加突出，带来更加丰富的品茶体验。不妨尝试一些不同的搭配，发现更多的可能性和乐趣。
